Сисо.

Вот выполняю обещаное и выкладываю кусочки от пакетиков с семенами сисо. Как они ко мне пришли, так и даю. Поэтому, те, к кому эти семена доехали, могут сравнить по номерам.

Итак №1:

№2

№3

Сисо - родственник мяты, но вкус его ближе к базилику, слегка жгучий. Зеленое сисо используется как пряность, при приготовлении сасими и темпуры. А красный сисо используется при приготовлении японских солено-сушеных абрикосов умебоси (или умебоши). Я пару лет вынашивал идею сделать умебоси самому, но к сожалению, не растет у меня в саду умэ. Это японская слива, которая ближе к дикому абрикосу. Я так понимаю, что чем-то похожа на ткемали. :) Абрикосы растут, в том числе и несколько диких видов - жерделей, а умэ - нет. Грустно… :(

Ну а кроме всего прочего, зелень сисо очень хорошо использовать для украшения блюд, как обычную мяту.

 

Этот текст был размещен 220143H Янв 2010 и находиться в категории Кулинарная страничка. Вы можете проследовать по этому пути для прочтения через RSS 2.0 feed.

Один комментарий на “Сисо.”

  1. Денис написал(а):
    Февраль 12th, 2010 at 17:46

    Ух ты каких тока вкусностей не бывает.
    А как её выращивать, так же как мяту?
    Тогда я стою в очереди на семена :)

Оставь комментарий по поводу статьи

ьтаца нидО + 2 =